ไอติมไทย “ใจเย็น”

ThaiFC.net รวบรวมเรื่องราวของ "ไอติมไทย “ใจเย็น”" ThaiFC.net มีเนื้อหาและเรื่องราวของ "ไอติมไทย “ใจเย็น”" ให้คุณได้อ่านและศึกษาได้ฟรีไม่คิดมูลค่า

ไอติมไทยใจเย็น ไอศกรีมโฮมเมดน้องใหม่ ดับร้อน ไม่ง้อหน้าร้าน

“ไอติมไทย “ใจเย็น” มาจากความที่หญิงสาวชอบรับประทานไอศกรีม ประกอบกับเมื่อรับประทานเเล้วเธอมีความรู้สึกว่าผ่อนคลาย เเละใจเย็นลง เลยมาช่วยอาสาดับความร้อนกาย ร้อนใจ ด้วยไอศกรีมโฮมเมด ที่จะทำให้คนรับประทานใจเย็นลงเหมือนไอศกรีม”

ไอติมไทย "ใจเย็น"
ไอติมไทย “ใจเย็น” ไอศกรีมโฮมเมดดับร้อนน้องใหม่

จากที่เคยหลงรักเมนูดับร้อนอย่างไอศกรีม บัดนี้กลายเป็นกูรู เป็นเจ้าของสูตรขนมหวานก้อนกลมแช่แข็งรสชาติต่างๆ อีกทั้งยังสร้างสรรค์รสชาติแปลกใหม่ประดับไว้ในโลกเย็นๆ ของไอศกรีมมากมาย

คุณนิอร อัศวรุ่งนิรันดร์ หญิงสาวเจ้าของแบรนด์ไอติมไทย “ใจเย็น” ที่ขันอาสามาช่วยลดระดับอุณหภูมิความร้อนกาย ร้อนใจ ทำให้คุณใจเย็นลง ด้วยเมนูไอศกรีมโฮมเมด 24 รสชาติ อัดเเน่นไปด้วยคุณภาพ เพราะเธอใส่ใจควบคุมทุกขั้นตอนการผลิตด้วยตัวเอง ตั้งแต่ไปเลือกซื้อวัตถุดิบ ลงมือตวงส่วนผสมลงเครื่องปั่นบรรจงชิมอย่างละเมียดละไม จนมั่นใจว่าใครที่ได้ลิ้มรสต้องบอกเป็นเสียงเดียวกันว่าอร่อย ยิ่งได้สัมผัสกับเนื้อไอศกรีมที่เนียนนุ่มจนน่าหลงใหล ซึ่งภารกิจสร้างความใจเย็นกำลังมาส่งถึงมือคุณเเล้วนับจากนี้

ดับร้อนด้วยเมนูเย็นๆ ไอติมไทย “ใจเย็น” เข้มข้น จัดจ้าน

ไอติมไทย “ใจเย็น” นับเป็นธุรกิจที่เกิดจากความรักของคนที่ชอบรับประทานไอศกรีมเป็นชีวิตจิตใจ จากคนชิมก็เปลี่ยนเป็นคนทำ จากนั้นนำความสุขไปกระจายให้กับคนรอบข้าง ด้วยรสชาติเเละคุณภาพที่ไม่สามารถลอกเลียนเเบบได้ เเละผลจากการตอบรับที่ดี บัดนี้กำเนิดเป็นธุรกิจในรูปเเบบครอบครัว โดยมีพี่สาวสุดเลิฟเป็นหน่วยปฏิบัติภารกิจกระจายความใจเย็นส่งตรงถึงมือ ลูกค้า

คุณนิอร เล่าว่า ปัจจุบัน ทำงานประจำด้านวางแผนสื่อโฆษณา อยู่วงการนี้มานานนับสิบปี มีบางครั้งที่เครียดกับงาน รวมถึงช่วงหนึ่งเกิดความรู้สึกเบื่อหน่าย เลยเฟ้นหากิจกรรมที่ชอบ ซึ่งโดยส่วนตัวชอบรับประทานไอศกรีม เลยไปเรียนทำไอศกรีมประเภทโฮมเมด จากนั้นกลับมาลองหัดทำเป็นเวลา 1 เดือนเต็ม กระทั่งชำนาญ ประกอบกับพี่สาวหนุนให้ทำขาย เลยตัดสินใจสวมอีกหนึ่งบทบาทคือ เเม่ค้าขายไอศกรีม

“เราหยุดงานไป 1 เดือนเต็ม ไปเรียนรู้ทุกกระบวนการทำไอศกรีมประเภทโฮมเมด 2 ประเภทคือ มีนมเป็นส่วนผสม เเละประเภทไอศกรีมผลไม้ ซึ่งดูเหมือนง่าย เเต่จริงๆ ยาก อีกทั้งได้สูตรมาไม่เยอะ นั่นหมายถึง ถ้าจะทำขายต้องค้นคว้า ดัดแปลง เเละพลิกเเพลงรสชาติที่ต้องการ เช่น รสเนยถั่ว รสนมเปรี้ยว ชาเย็น หรือคุกกี้แอนด์ครีม รสพวกนี้ลองผิดลองถูกเอง เเละจากเสียงคนที่ได้ชิมต่างบอกตรงกันว่าอร่อย เลยไปเสนอร้านอาหารที่ยังไม่มีขนมหวาน โดยอาสาทำอุปกรณ์ส่งเสริมการขายให้ เช่น โบรชัวร์ไอศกรีม มีตู้เเช่ให้ ซึ่งผลการตอบรับดีเกินคาด ปัจจุบันมีร้านอาหารที่รับไปจำหน่ายต่อ 6 ร้านค้าเเล้ว” คุณนิอร เท้าความให้ฟัง

จากทำกินสู่ทำขาย ถามว่ามีอะไรเปลี่ยนเเปลงไปหรือไม่ หญิงสาว ตอบว่า ไม่มีอะไรเปลี่ยน เพราะทำกินอย่างไรก็ทำขายอย่างนั้น เเละโดยส่วนตัวเวลาจะขายรสชาติใดจะไม่ไปชิมร้านอื่นเนื่องจากกลัวยึดติดรูป แบบ ใช้วิธีให้พี่สาว น้า เเฟน เเละตัวเองชิม เพราะต้องการขายให้คนที่ชอบรับประทานไอศกรีมรสชาติเข้มข้น

“จุดเด่นไอศกรีมของไอติมไทย “ใจเย็น”จะเข้มข้นมาก เช่น รสเนยถั่ว จะผสมเนยถั่ว ผสมลงไป 10 เปอร์เซ็นต์ ต่อไอศกรีม 1 กิโลกรัม มีเนื้อถั่วลิสง ส่วนนูเทลล่า หรือครีมถั่วฮาเซลนัท ผสมโกโก้ ขนาด 375 กรัม ทำไอศกรีมได้ 2 กิโลกรัม รสโกโก้ก็เข้มข้นถึงโกโก้ รสนมเปรี้ยวก็เหมือนได้กินนมเปรี้ยวแช่เเข็ง ทุกรสนำไปปั่นด้วยเครื่องอย่างดีจากอิตาลี ทำให้ได้เนื้อสัมผัสเนียนนุ่มละมุนลิ้น ละลายช้า มีกลิ่นหอม”

ไอติมไทย "ใจเย็น"
คุณนิอร อัศวรุ่งนิรันดร์ หญิงสาวเจ้าของแบรนด์ไอติมไทย “ใจเย็น”

ไอติมไทย “ใจเย็น” รสชาติหลากหลาย เน้นฝากขาย-ส่งถึงมือ

เเละเพื่อไม่ให้ลูกค้าเบื่อ อีกทั้งคนทำสนุก หญิงสาว ครีเอตรสใหม่ๆ กระทั่งทุกวันนี้มี 24 รสชาติ คือ นูเทลล่า เนยถั่ว กาแฟ โกโก้ มินต์ช็อกโกเเลตชิพ คุกกี้เเอนด์ครีม ช็อกโกเเลตชิพ ชาเย็น ยาคูลท์ นมเย็น ชาเขียว Hokkaido Milk ไมโล กล้วยช็อกโกเเลตชิพ Choco Banana เชอร์เบตมะม่วงมะพร้าวน้ำหอม แตงโม มะนาวน้ำผึ้ง เชอร์รี่เบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ชามะนาว บลูเบอร์รี่โยเกิร์ต สตรอเบอร์รี่โยเกิร์ต

แม้ไม่ชิมรสชาติไอศกรีมที่จะทำขายจากร้านอื่น เเต่อย่างไรก็ตาม คุณนิอรก็ยังต้องไปสำรวจรสชาติไอศกรีมที่คนนิยมรับประทานจากร้านอื่นอยู่ดี เธอบอกว่า จะได้นำมาเป็นข้อมูลประกอบการตัดสินใจ เวลาคิดค้นรสใหม่ๆ

สำหรับช่องทางจำหน่ายของผู้ประกอบการไอติมไทย “ใจเย็น” หน้าใหม่ หญิงสาวบอกว่า ขณะนี้ยังไม่มีหน้าร้าน เลยใช้วิธีเสนอตัวเข้าไปฝากขายตามร้านอาหารของเพื่อน ของคนที่รู้จักกัน เเละประชาสัมพันธ์ผ่านโซเชียลเน็ตเวิร์ก ซึ่งก็ได้การตอบรับที่ดี ลูกค้าที่ได้ชิมต่างเป็นกระบอกเสียงให้ด้วยการบอกต่อ ผ่านไป 1 ปี มีลูกค้ามาอุดหนุน 3 กลุ่ม คือ ตามบ้านที่ซื้อไปรับประทานเองส่วนมากเป็นครอบครัวใหญ่ ฝากขายร้านอาหาร และจัดเบรกงานสัมมนา

ในส่วนของรสชาติไอศกรีมไอติมไทย “ใจเย็น” ที่หลากหลายรับประทานได้ทุกเพศ ทุกวัย เเต่หากเป็นรสที่ขายดี คุณนิอร บอกว่า เป็นรสชาเย็น นมเปรี้ยว มะม่วง มะพร้าว เนยถั่ว เเละกล้วยช็อกโกเเลตชิพ

ด้วยความที่ไอศกรีมเข้มข้นมาก เลยส่งผลถึงต้นทุนค่อนข้างสูง หญิงสาวระบุว่า ช่วงเเรกที่จำหน่ายได้ตั้งราคาขายไปแล้ว ปรากฏวัตถุดิบเเพงขึ้น ถึงวันนี้ราคาก็ยังไม่นิ่ง แต่เพื่อให้คนได้รับประทานไอศกรีมอร่อย จะไม่ลดคุณภาพลง เเละขณะนี้ก็ยังไม่เพิ่มราคา เน้นจำหน่ายปริมาณมากกว่าได้กำไรต่อถ้วยมาก

“ต้นทุนไอติมไทย “ใจเย็น” 1 ถ้วยของทางร้านเบ็ดเสร็จรวมทุกอย่างเเล้ว ได้กำไรเฉลี่ยต่อถ้วย 5-10 บาท ทั้งนี้ไม่รวมค่าขนส่ง ไม่รวมช่วงผลไม้นอกฤดูกาลเเพง เช่น รสมะม่วงที่ขายดีเคยซื้อช่วงนอกฤดู ราคากิโลกรัมละ 100 บาท เเต่อย่างไรก็ตาม ต้องทำเพราะลูกค้าชอบ หรือ รสเเตงโมที่ต้องเเกะเม็ดใช้เวลานาน หรือนูเทลล่าที่ต้นทุนสูงที่สุด”

ปัจจุบัน ปริมาณไอติมไทย “ใจเย็น” ที่ทำเเต่ละครั้ง หญิงสาวให้รายละเอียดว่า ทำรสชาติละ 20-40 ถ้วย หากเป็นรสที่ขายดี ต่อรสทำครั้งละ 80-100 ถ้วย เก็บในอุณหภูมิที่ -18 องศาเซลเซียส ไม่ใส่วัตถุกันเสีย มีเพียงไซซ์เดียว 90 กรัม

 

ไอติมไทย “ใจเย็น” ธุรกิจไซซ์ S แต่ใจเกินร้อย

ในด้านเงินลงทุน เห็นกิจการเล็กๆ แบบนี้ คุณนิอร บอก คิดเป็นจำนวนเงินเบ็ดเสร็จราว 250,000 บาท หลักๆ เป็นค่าอุปกรณ์ เพราะล่าสุดซื้อเครื่องทำไอศกรีมจากอิตาลี คุณภาพสูง สามารถปั่นไอศกรีมให้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันได้ดี ทำไอศกรีมได้ครั้งละ 2 กิโลกรัม

สำหรับที่มาของเเบรนด์ ไอติมไทย “ใจเย็น” มาจากความที่หญิงสาวชอบรับประทานไอศกรีม ประกอบกับเมื่อรับประทานเเล้วเธอมีความรู้สึกว่าผ่อนคลาย เเละใจเย็นลง เลยมาช่วยอาสาดับความร้อนกาย ร้อนใจ ด้วยไอศกรีมโฮมเมด ที่จะทำให้คนรับประทานใจเย็นลงเหมือนไอศกรีม

ทุกวันนี้ ด้านการผลิตไอติมไทย “ใจเย็น” จะเป็นหน้าที่คุณนิอรเพียงลำพัง ฉะนั้น งานประจำที่ต้องรับผิดชอบ เลยทำให้ยังไม่สามารถผลิตไอศกรีมได้จำนวนมาก ส่วนนำไปเสนอลูกค้าและจัดส่ง ดำเนินงานโดย คุณอนิตรา พี่สาว ซึ่งสั่ง 20 ถ้วย อยู่ละแวก สีลม สาทร พระราม 3 ส่งฟรี นอกเส้นทางนี้ให้ลองสอบถามเข้ามา

“ทุกวันนี้ ทำไอศกรีมคนเดียวทุกขั้นตอน ตั้งเเต่เลือกซื้อวัตถุดิบ ตวงส่วนผสม จนลงเครื่องปั่น ดูความเนียนของเนื้อไอศกรีม ตลอดจนชิมรสชาติ เพราะต้องการควบคุมคุณภาพทั้งหมดด้วยตนเอง ทำให้ปริมาณไอศกรีมที่ได้ยังไม่มากนัก เเต่ถือว่าเป็นเสน่ห์ของไอศกรีมโฮมเมด เพราะสะอาด บริสุทธิ์ ไม่มีสิ่งใดเจือปน”

เนื่องจากยังเป็นกิจการขนาดเล็ก ยังไม่มีรถส่งไอศกรีมเป็นเรื่องเป็นราว ยังคงใช้รถส่วนตัวซึ่งบางครั้งไปส่งที่ไกลๆ ไอศกรีมละลาย ตรงนี้นับเป็นปัญหาที่ผู้ประกอบการรายนี้ยังเเก้ไม่ตก

“ลูกค้าที่อยู่ไกลๆ เเละต่างจังหวัดสอบถามเข้ามาเยอะพอสมควร ติดว่ายังไม่มีทุนซื้อรถที่มีห้องเย็น เลยอาศัยว่าจะเปิดหน้าร้านไว้เป็นสถานที่ติดต่อ เเละให้ลูกค้ามานั่งทาน ไม่เกิน 2 ปีนี้คงได้เห็น เพราะคิดคอนเซ็ปต์ร้านไว้เรียบร้อยเเล้ว” เจ้าของกิจการ ระบุ

นอกจากหน้าร้านที่หญิงสาวหมายมั่นจะสร้างให้สำเร็จ เธอยังคิดค้นรสชาติไอศกรีมใหม่ๆ ออกมาเรื่อยๆ เพื่อให้คนรับประทานไม่รู้สึกจำเจ หรือเบื่อหน่ายอย่างเเน่นอน

ใครที่กำลังมองหาเมนูของหวานอย่างไอศกรีม ร่วมพูดคุยเเละติดต่อ คุณนิอร และ คุณอนิตรา ได้ที่ โทรศัพท์ (087) 989-9266, (081) 649-2444

คนทำไอติมไทย “ใจเย็น” ใจเย็นเเล้ว ส่วนคุณล่ะใจเย็นเเล้วหรือยัง

ไอติมไทย "ใจเย็น"

ข้อมูลจำเพาะการลงทุน ไอติมไทย “ใจเย็น”

กิจการ จำหน่ายไอศกรีมโฮมเมด

ยี่ห้อ ไอติมไทย “ใจเย็น”

เจ้าของกิจการ คุณนิอร อัศวรุ่งนิรันดร์

เงินลงทุน เกือบ 250,000 บาท

สิ่งที่ได้รับ วัสดุ อุปกรณ์ทำไอศกรีม วัตถุดิบจำนวนหนึ่ง

จุดเด่นไอศกรีม เป็นไอศกรีมโฮมเมด ทำครั้งละไม่มาก รสชาติละ 20-40 ถ้วย

เน้นรสชาติเข้มข้น มีให้เลือก 24 รสชาติ

ทำไมต้องมีหลายรสชาติ เพื่อให้ทุกเพศ ทุกวัย รับประทานได้

รูปเเบบการขาย เน้นขายส่ง สั่ง 20 ถ้วยส่งฟรี

ช่องทางจัดจำหน่าย ฝากขายตามร้านอาหาร เเละประชาสัมพันธ์ในอินเตอร์เน็ต

กลุ่มลูกค้า 3 ประเภท ตามบ้านที่ซื้อไปรับประทานเอง ฝากขายร้านอาหาร และจัดเบรกงานสัมมนา

ราคา ถ้วยละ 30-35 บาท

ติดต่อ (087) 989-9266, (081) 649-2444

ที่มา : มติชน ออนไลส์

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
      

หมวดหมู่แฟรนไชส์: ร้านไอศครีม

คำเชื่อมโยงที่เกี่ยวข้องกัน: , , , , , , , ,

มีความคิดเห็นจากคุณไหม?

Leave a Reply


ธุรกิจแฟรนไชส์แนะนำ

JOJOPERFUME แฟรนไซส์น้ำหอม

แฟรนไชส์และอาชีพแนะนำ

  • บ้านเบญจวรรณเทียนหอม: ศูนย์หัตถกรรมเทียนหอม “บ้านเบญจวรรณ” แหล่งผลิตและส่งออกสินค้าประเภทเทียนหอมที่มี...

ใส่ e-mail ของคุณตรงนี้แล้วกด Subscribe เพื่อรับข้อมูลธุรกิจข่าวสารเมื่อมีบทความใหม่

Join 54 other subscribers

Franchise Rating

Average blog rating:

3.7

หมวดหมู่แฟรนไชส์